Pastasalat kanaga

Üks itaalaiapärane pastasalat kohandatuna meie oludele.
400 g lühikest pastat
3-4 supilusikatäit oliiviõli
200-300 g küpsetatud või suitsutatud kanafileed või kintsuliha
punast või kollast või mõlemat paprikat (kokku umbes üks keskmine paprikakaun)
100 g rohelisi kivideta oliive
ca 100 g rohelist sibulat koos mugulaga
3-4 supilusikatäit majoneesi
1 tl worcestershire kastet
1 sl palsamiäädikat või veiniäädikat
soola, jahvatatud musta pipart
kaunistuseks mõned basiilikulehed.

Pasta (antud juhul sai võetud Hüva fusilli pasta) keeta soolaga maitsetatud vees al dente valmisdusastmeni (al dente  tähistab keedetud pasta valmidusastet, mille puhul pole see veel täiesti pehme ehk osutab hambale kerget vastupanu, pakil märgitu puhul tähistab see üldjuhul lühimat valmistusaega). Pärast keetmist pasta loputada külma vee all ja nõrutada. Panna suuremasse anumasse, lisada oliiviõli, segada ning lasta täiesti ära jahtuda.

Kanaliha puhastada nahast, kontidest ning lõigata väiksemateks tükkideks. Paprika ja roheline sibul hakkida peeneks. Antud juhul jäi roheline sibul lisamata, aga sobib ka ilma. 
Segada eraldi nõus kanaliha, majonees, paprika, sibul, worcestershire kaste, palsamiäädikas (veiniäädikas), oliivid, sool ja pipar, lisada antud segu pastale ning segada omakorda pastaga. Vajadusel maitsestada veel soola ja pipraga ning lasta veidi maitsestuda. Kaunistuseks veel mõned basiilikulehed.

Kommentaarid

Postita kommentaar

Populaarsed postitused sellest blogist

Mulgikapsad

Kujutis
Jõulud tulemas, koos jõuluajaga ka verivorstide ja mulgikapsaste aeg. Kuidas teha võimalikult lihtsalt ise mulgikapsaid? Pliidi peal või tavaahjus mulgikapsaste valmistamine on igavene nikerdamine. Lihtsaim võimalus on kasutada multikeetjat. Multikeetjatel on üsna mitmeid toiduvalmistamise programme, üsna kindlasti on neil hautamisprogramm. Just seda programmi tuleb multikeetjate puhul kasutada. Osadel keetjatel saab ka hautamisprogrammi puhul ise temperatuuri muuta, aga sobib aparaadi poolt väljapakutav. Osadel odavamatel (üks selline ongi kasutusel) temperatuuri muuta ei saagi. Küll aga saab muuta valmistamisaega. Mulgikapsastele sobib 2 tundi ja 15-20 minutit. Nüüd siis toorained. Kapsaks sobivad Kadariku hapukapsad porgandiga, mis on kiloste kilepakenditena pea kõigis suuremates kauplusekettides müügil. Kasutada sobib ka Grossi hapukapsaid, müügil siis Grossi toidupoodides. Lihana on ideaalne soolapeekon, mis on jällegi müügil kilepakendites kõikides suuremates toidupoodides. Ke...
Lisateave

Guljašš

Kujutis
Guljaši valmistamiseks on üsna mitmeid retsepte, seekord püüame aga seda maitsvat liharooga multikeetja abil üsna lihtsalt teha. Vaja läheb: umbes 1,5 kg sealiha 0,5-1,0 kg mugulsibulaid 200-300 g tomatipastat soovitavat guljašimaitseainet (paprikapulbrit) soola Lõigata liha (sea välisfilee, abaliha, kaelakarbonaad, sobib ka pakendatud praetükk) parajateks kuubikuteks (ca 1,5x1,5x1,5cm). Võib kasutada ka valmislõigatud ja pakendatud guljašiliha). Saadud kuubikud pruunistada pannil (võib lisada veidi toiduõli). Pruunistatud liha valada multikeetjasse. Samasse lisada ka jämedalt lõigatud mugulsibul. Sibula kogust võib suurendada lihaga sama kaaluni (1,5 jkg liha ja 1,5 kg mugulsibulat) Sellisele kogusele piisab poolest pakist guljašimaitseainest Lisada võib ka veidi paprikapulbrit Muidugi lisada tunde järgi soola ja 200-300 g tomatipastat.  Kui kõik see kraam on keetjas, lisada vett nii palju, et vesi kataks vaevu liha ja sibulaid. Nüüd jääb va...
Lisateave

Marineeritud kilud ehk kojamehe kilud

Kunagi presidendi vastuvõtul pakutud marineeritud kilud on üldsuse kõnepruugis nimetuse all presidendi kilud. Kuna aga antud sõnaühend on patenteeritud ja retsept salastatud, siis sellenimelist toodet valmistada ei saa. Aga pole hullu, kui kilud maitsevad presidendile, siis samahästi mekivad nad ka kohamehele. Niisiis olgu meil Kojamehe kilud Esimene soolvesi: 0,5 l vett 2,5 sl soola 2,5 sl suhkrut 2,5 sl 30%list söögiäädikat Marineerimiseks: 2 punast sibulat, aga sobivad ka harilikud sibulad 1 sidrun väike kimp tilli 2-3 loorberilehte 1 tl vürtspipart 1 dl oliivi- või rapsiõli 4-5 tl veiniäädikat soola natuke suhkrut Soolvee jaoks sega sool, suhkur ja äädikas külma veega. Aseta puhastamata terved kalad kaussi või purki, vala peale soolvesi ning jäta ööpäevaks jahedasse. Seejärel puhasta kalad, eemalda pea, sisikond   ja selgroog. Murra filee uuesti kokku. Marineerimiseks viiluta sibulad ja sidrun, haki till ja purusta   vürtspipar. Säti ...
Lisateave