Tomati-vorstipasta

Tomati-vorstipasta

Sai otsitud internetist huvitavat pastaretsepti. Silm jäi peatuma ühel retseptil, mis pidi olema viimase aja hitt. Mis siis, tuleb ära proovida.

Originaalretsept siis selline:

Vürtsikas tomati-vorstipasta
Vaja läheb:
400 grammi linguine´i pastat
400 g purustatud tomateid
pool fenkolimugulat
peotäis värsket basiilikut
meelepärast tükeldatud vorsti, hästi sobib näiteks chorizo
2 teelusikatäit oliiviõli
teelusikatäis soola
pool teelusikat pipart
Tee nii:
Pane kõik komponendid potti ja lisa liiter vett. Lase kõik keema, keeda, liiguta pastarooga pastatangide abil, et vältida pasta kokkukleepumist. Keeda, kuni pasta on al dente ja peaaegu kogu vesi ära keenud. Selleks kulub 8-9 minutit. Lisa peale veel peotäis värsket basiilikut ja serveeri.

Ei ole kindel, kas pasta sort on tähtis, aga mõningase otsimise järel sai linnguine pasta leitud.


Ka fenkolimugulat ei müüda kõikides poodides, aga sai seegi leitud. Pilti ei taibanud enne tarvitamist teha, aga müüakse plastkarbis kile all. Sai valitud väiksem isend, mis läheks kirja poolena. Läks pasta hulka muidugi õhukesteks ratasteks lõigatuna.
Purustatud tomatite leidmine raskusi ei valmistanud. Seda leidub mitmesuguses pakendis pea kõikides poodides. 
Vorstiks sai valitud pakk esimest ettejuhtuvat viiluvorsti, mis siis omakorda ribadeks tuli lõigata. 
Muidugi siis sorts oliiviõli, sool ja pipar ning vesi ja pliidile keema. 
Keemise ajal tuleb muidugi segada, muidu jääb pasta põhja kinni. Kulus vist väheke rohkem kui 8-9 minutit, kuni vesi piisavalt ära aurustus ja fenkoliliistakud pehmeks said. Seega vist pasta enam päris al dente ei jäänud.

Peale natuke basiilikulehti. No võiks ju rohkem olla, aga polnud käepärast eriti suuremal hulgal. Basiilikut müüakse valdavalt koos teiste roheliste taimedega salatiletis potis kasvavana, nii et säilitamisega erilist muret ei ole ja potis kasvab ka edasi. Aga jällegi, pidevalt müügil ei ole. Peale riputamiseks kulus veel natuke riivitud kõvajuustu, kuigi seda retseptis ette ei nähtud.
Huvitaval kombel osutus tulemus päris söödavaks, kuigi protseduur ise tõesti äärmiselt lihtne, kui välja arvata vajadus keetmise ajal pidevalt segada.




Kommentaarid

Postita kommentaar

Populaarsed postitused sellest blogist

Mulgikapsad

Kujutis
Jõulud tulemas, koos jõuluajaga ka verivorstide ja mulgikapsaste aeg. Kuidas teha võimalikult lihtsalt ise mulgikapsaid? Pliidi peal või tavaahjus mulgikapsaste valmistamine on igavene nikerdamine. Lihtsaim võimalus on kasutada multikeetjat. Multikeetjatel on üsna mitmeid toiduvalmistamise programme, üsna kindlasti on neil hautamisprogramm. Just seda programmi tuleb multikeetjate puhul kasutada. Osadel keetjatel saab ka hautamisprogrammi puhul ise temperatuuri muuta, aga sobib aparaadi poolt väljapakutav. Osadel odavamatel (üks selline ongi kasutusel) temperatuuri muuta ei saagi. Küll aga saab muuta valmistamisaega. Mulgikapsastele sobib 2 tundi ja 15-20 minutit. Nüüd siis toorained. Kapsaks sobivad Kadariku hapukapsad porgandiga, mis on kiloste kilepakenditena pea kõigis suuremates kauplusekettides müügil. Kasutada sobib ka Grossi hapukapsaid, müügil siis Grossi toidupoodides. Lihana on ideaalne soolapeekon, mis on jällegi müügil kilepakendites kõikides suuremates toidupoodides. Ke...
Lisateave

Guljašš

Kujutis
Guljaši valmistamiseks on üsna mitmeid retsepte, seekord püüame aga seda maitsvat liharooga multikeetja abil üsna lihtsalt teha. Vaja läheb: umbes 1,5 kg sealiha 0,5-1,0 kg mugulsibulaid 200-300 g tomatipastat soovitavat guljašimaitseainet (paprikapulbrit) soola Lõigata liha (sea välisfilee, abaliha, kaelakarbonaad, sobib ka pakendatud praetükk) parajateks kuubikuteks (ca 1,5x1,5x1,5cm). Võib kasutada ka valmislõigatud ja pakendatud guljašiliha). Saadud kuubikud pruunistada pannil (võib lisada veidi toiduõli). Pruunistatud liha valada multikeetjasse. Samasse lisada ka jämedalt lõigatud mugulsibul. Sibula kogust võib suurendada lihaga sama kaaluni (1,5 jkg liha ja 1,5 kg mugulsibulat) Sellisele kogusele piisab poolest pakist guljašimaitseainest Lisada võib ka veidi paprikapulbrit Muidugi lisada tunde järgi soola ja 200-300 g tomatipastat.  Kui kõik see kraam on keetjas, lisada vett nii palju, et vesi kataks vaevu liha ja sibulaid. Nüüd jääb va...
Lisateave

Marineeritud kilud ehk kojamehe kilud

Kunagi presidendi vastuvõtul pakutud marineeritud kilud on üldsuse kõnepruugis nimetuse all presidendi kilud. Kuna aga antud sõnaühend on patenteeritud ja retsept salastatud, siis sellenimelist toodet valmistada ei saa. Aga pole hullu, kui kilud maitsevad presidendile, siis samahästi mekivad nad ka kohamehele. Niisiis olgu meil Kojamehe kilud Esimene soolvesi: 0,5 l vett 2,5 sl soola 2,5 sl suhkrut 2,5 sl 30%list söögiäädikat Marineerimiseks: 2 punast sibulat, aga sobivad ka harilikud sibulad 1 sidrun väike kimp tilli 2-3 loorberilehte 1 tl vürtspipart 1 dl oliivi- või rapsiõli 4-5 tl veiniäädikat soola natuke suhkrut Soolvee jaoks sega sool, suhkur ja äädikas külma veega. Aseta puhastamata terved kalad kaussi või purki, vala peale soolvesi ning jäta ööpäevaks jahedasse. Seejärel puhasta kalad, eemalda pea, sisikond   ja selgroog. Murra filee uuesti kokku. Marineerimiseks viiluta sibulad ja sidrun, haki till ja purusta   vürtspipar. Säti ...
Lisateave