Rabarberikook


Rabarberikook
Koostisosad
PÕHI
5 tk muna
4-5 sl suhkrut
4-5 sl nisujahu (või 4 sl jahu ja 1 sl kartulijahu)
VAHEKIHT
5 munakollast
400 g hapukoort
5 sl suhkrut
1 sl kartulijahu
400-500 g rbarberit
KATE
5 munavalget
4 sl suhkrut
Valmistamine
1. Vahustada põhja jaoks munad suhkruga. Korraliku vahu saamiseks tuleb mune mikserdada vähemalt 10 minutit, soovitatavalt 12-13 minutit. Sõeluda hulka jahu ning segada läbi. 

Valada tainas võiga määritud kõrgete äärtega suuremasse vormi (35 x 30 cm). 

Küpsetada ahjus 200° juures ca 15 minutit.
2. Mikserdada  munakollased minuti –paari vältel suhkruga, segada juurde kartulijahu, tükeldatud rabarberid ja  hapukoor.
3. Võta pruunistunud põhi ahjust, laotada rabarberisegu peale ning küpsetada veel 10–15 minutit.

4. Vahustada katteks munavalged suhkruga. Munavalge läheb paremini vahtu külmalt ja kui lisada näpuotsaga veidi soola. Esialgu vahustada munavalged ilma suhkruta, suhkur lisada umbes poole vashustamise ajal jaokaupa. Vahustamise aeg ligi 10 minutit, kuni vaht on piisavalt stabiilne.

5. Võtta kook ahjust välja ja katta munavalgevahuga. Küpseta veel umbes 10 minutit, kuni vaht on pruunikas.

 Lahti lõigata jahtunult.


Kommentaarid

Postita kommentaar

Populaarsed postitused sellest blogist

Marineeritud kilud ehk kojamehe kilud

Kunagi presidendi vastuvõtul pakutud marineeritud kilud on üldsuse kõnepruugis nimetuse all presidendi kilud. Kuna aga antud sõnaühend on patenteeritud ja retsept salastatud, siis sellenimelist toodet valmistada ei saa. Aga pole hullu, kui kilud maitsevad presidendile, siis samahästi mekivad nad ka kohamehele. Niisiis olgu meil Kojamehe kilud Esimene soolvesi: 0,5 l vett 2,5 sl soola 2,5 sl suhkrut 2,5 sl 30%list söögiäädikat Marineerimiseks: 2 punast sibulat, aga sobivad ka harilikud sibulad 1 sidrun väike kimp tilli 2-3 loorberilehte 1 tl vürtspipart 1 dl oliivi- või rapsiõli 4-5 tl veiniäädikat soola natuke suhkrut Soolvee jaoks sega sool, suhkur ja äädikas külma veega. Aseta puhastamata terved kalad kaussi või purki, vala peale soolvesi ning jäta ööpäevaks jahedasse. Seejärel puhasta kalad, eemalda pea, sisikond   ja selgroog. Murra filee uuesti kokku. Marineerimiseks viiluta sibulad ja sidrun, haki till ja purusta   vürtspipar. Säti ...
Lisateave

Mulgikapsad

Kujutis
Jõulud tulemas, koos jõuluajaga ka verivorstide ja mulgikapsaste aeg. Kuidas teha võimalikult lihtsalt ise mulgikapsaid? Pliidi peal või tavaahjus mulgikapsaste valmistamine on igavene nikerdamine. Lihtsaim võimalus on kasutada multikeetjat. Multikeetjatel on üsna mitmeid toiduvalmistamise programme, üsna kindlasti on neil hautamisprogramm. Just seda programmi tuleb multikeetjate puhul kasutada. Osadel keetjatel saab ka hautamisprogrammi puhul ise temperatuuri muuta, aga sobib aparaadi poolt väljapakutav. Osadel odavamatel (üks selline ongi kasutusel) temperatuuri muuta ei saagi. Küll aga saab muuta valmistamisaega. Mulgikapsastele sobib 2 tundi ja 15-20 minutit. Nüüd siis toorained. Kapsaks sobivad Kadariku hapukapsad porgandiga, mis on kiloste kilepakenditena pea kõigis suuremates kauplusekettides müügil. Kasutada sobib ka Grossi hapukapsaid, müügil siis Grossi toidupoodides. Lihana on ideaalne soolapeekon, mis on jällegi müügil kilepakendites kõikides suuremates toidupoodides. Ke...
Lisateave

Guljašš

Kujutis
Guljaši valmistamiseks on üsna mitmeid retsepte, seekord püüame aga seda maitsvat liharooga multikeetja abil üsna lihtsalt teha. Vaja läheb: umbes 1,5 kg sealiha 0,5-1,0 kg mugulsibulaid 200-300 g tomatipastat soovitavat guljašimaitseainet (paprikapulbrit) soola Lõigata liha (sea välisfilee, abaliha, kaelakarbonaad, sobib ka pakendatud praetükk) parajateks kuubikuteks (ca 1,5x1,5x1,5cm). Võib kasutada ka valmislõigatud ja pakendatud guljašiliha). Saadud kuubikud pruunistada pannil (võib lisada veidi toiduõli). Pruunistatud liha valada multikeetjasse. Samasse lisada ka jämedalt lõigatud mugulsibul. Sibula kogust võib suurendada lihaga sama kaaluni (1,5 jkg liha ja 1,5 kg mugulsibulat) Sellisele kogusele piisab poolest pakist guljašimaitseainest Lisada võib ka veidi paprikapulbrit Muidugi lisada tunde järgi soola ja 200-300 g tomatipastat.  Kui kõik see kraam on keetjas, lisada vett nii palju, et vesi kataks vaevu liha ja sibulaid. Nüüd jääb va...
Lisateave